【わしらぁ、ものづくり人!】仕出し・郷土料理研究家 山下さん

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【わしらぁ、ものづくり人!】
#FMはつかいち
再放送は8/12(土)の15時頃〜

8/9 担当の八谷しおりです(^^)

本日のゲストは…
㈲ヤマシタの #山下幸士 さん♪

地元の方から愛されている
仕出し弁当屋さん。
山下さんは、郷土料理研究家でも
いらっしゃるんです🍀

▼山下幸士さんのお仕事▼
お弁当やオードブルの製造販売が
主なお仕事。

フランチャイズ事業として
“ほっかほっか亭三筋店”の運営
パーティー商材のケイタリングや
イベントなどで出店も
してらっしゃるんです!!

ドラゴンフライズ🏀の試合会場にて
「もみ爺本舗」のブースでの販売商品として
お弁当を売っていらっしゃいます🍀
リスナーさんの中には
山下さんの事をご存知の方
お弁当を食べたことのある方も
いらっしゃるはずっ(๑´ڡ`๑)💕

会場30分で売り切れてしまう商品もある程
ファンの心を鷲掴みにしているお弁当なのです!!!
来シーズンも、また新たなメニューに
出会えるそうですよっ♪✨

▼この道に入ったのは突然のこと…▼
お父様の代から、受け継がれた会社。
元々サラリーマンだった
山下幸士さんは
会社を運営していかなくては
ならなくなりました。
経営者として、一からのスタート。
試行錯誤を繰り返しながら、歩みはじめて
今年でおよそ20年。

決まったものを提供するだけではなく
様々なお客様のニーズにあったものが作りたい!
という信念が、今のお仕事の
根源でもあります。

▼無添加で作るお弁当給食▼
有限会社 ヤマシタのこだわりは
毎日食べても、安心できる
無添加のお食事🍱✨
廿日市の特産品を使った特性弁当や
夜勤の方向けのお弁当給食、
また国際交流の場へのお弁当提供もされています!!

事業所向けのお弁当給食のお問い合わせは
お気軽にこちらまで🍀
facebook
→https://m.facebook.com/yamashitaco.ltd/?locale2=ja_JP
ほっかほっか亭三筋店
→http://as.chizumaru.com/hurxleygroup/detailMap?account=hurxleygroup&adr=34108&bid=341029&pgret=2

▼ご自身を一言で表すならば?▼
寂しがりやで愚直、頑固でバカ真面目で
気が利かなくて、とにかく堅物です。

とおっしゃっていましたが
終始にこやかだった山下さん(^^)
食べてくださる方のことを常に考え
現状に満足しない!!
上手くいっているものこそ
新しい色を出せるようにレベルアップさせる。
食への愛を強く感じました(*´ч`*)🍀

▼山下幸士さんの目標▼
次の世代へ、繋げること。
世界に向けて、廿日市という地域の
特色と名産を広く伝えていきたい。

世界遺産 宮島があるけれど
どうしても観光客にとっては
“通りすがりの地域”になっている。
それなら、滞在する理由を創ればいい!
と考えた山下さん。

ご自分の会社のことだけではなく
はつかいちの活性化・まちづくりも
視野に入れてらっしゃるんです🍀

▼山下幸士さんにとって、ものづくりとは?▼
“ 私の人生そのもの ”
山下さんの仕事。思いであり、自分と向き合う瞬間。
創造からはじまり、決断がある。
気付きがあり、学びがあり。
喜び、悲しみがある。

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